Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 taza de azúcar, 2 tazas de harina de reposteria, 12 huevos, 2 tazas de leche, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de vainilla, 500 gramos de manzanas reineta,

Se une la harina y la leche y se agrega la mantequilla, se pone a fuego lento hasta que tenga espesor. Miéntras se van cociendo las manzanas peladas y cortadas en trozos en un poco de agua, cuando están blanditas se escurren y se pasan por la batidora y se incorpora a la mezcla. Se le añaden dos yemas de huevo y se liga bien, se continúa añadiendo las yemas de dos en dos hasta terminar con todas. Se agrega el azúcar y la vainilla. Se baten las claras a punto de nieve y se incorpora a la mezcla anterior se vierte en un molde engrasado. Se cuece en el horno a 375 grados durante 25 minutos.